pizza versus gourmet

Ignorare la Legge del Posizionamento è Pericoloso

Esistono regole ferree in materia di posizionamento commerciale che non si possono contraddire senza sgradite conseguenze. Questo appunto è stato l’amaro caso di una bella trattoria-pizzeria tradizionale di quartiere collocata nelle vicinanze dei viali di circonvallazione a Firenze. La clientela, manifestamente soddisfatta, acquisita nel tempo, assicurava alla pizzeria un’attività commerciale solidamente impiantata con un discreto…