Il Sapore dell’Etichetta
Un segreto non è, non solo per gli operatori del settore, ma persino per i consumatori finali, che i risultati di quelli che nel mondo della ricerca si chiamano “sensory-test” sono molto diversi se la giuria degli assaggiatori è composta da professionisti oppure se si tratta del normale target del prodotto (quelli che lo compreranno,…